Gallete De Rois
Gallete De Rois
Embedded Files
Gallete De Rois Dough
Ingredients
a. 1000 gr Tepung Terigu Lonceng Hijau
b. 4 gr bread improve niacet
c. 126 gr Gula
d. 10 gr Garam
e. 40 gr Susu Bubuk Milky Premix Holicol
f. 200 gr Telur Ayam Utuh
g. 150 gr Vitas Supreme Margarine
h. 300 gr Air Es
i. 400 gr Korsvet
Method
Kocok bahan A, hingga tercampur merata.
Campurkan bahan b, kocok hingga gula larut.
Campurkan bahan c, aduk manual hingga tercampur
merata.
Angkat adonan, istirahatkan di dalam freezer selama
30 menit.
Lapis Adonan dengan bahan c, lipat 3x single.
Potong sesuai kebutuhan.
Chocolate Almond Cream Filling
Ingredients
a. 160 gr Butter
b. 160 gr Gula Pasir
b. 160 gr Telur
d. 170 gr Almond Powder
e. 5 gr Vanilla Extract
f. 180 gr Pasta Parrot
g. 100 gr Tepung Perdana
h. 200 gr Almond Slice
i. 150 gr Margarine
j. 300 gr Air Es
k. 400 gr Korsvet
Method
1. Kocok bahan a hingga tercampur merata.
2. Tambahkan bahan b, kocok hingga tercampur.
3. Tambahkan bahan c, kocok hingga tercampur merata.
4. Tambahkan bahan b, aduk hingga merata.
5. Bahan siap di gunakan sebagai isian.
6. Baking Oven di temperature 180 derajat celcius, selama 20-25 menit.
Page updated
Google Sites
Report abuse