Mocca Nougat Cake
Mocca Nougat Cake
Embedded Files
Ingredients
Telur utuh 50 gr
Kuning telur 50 gr
08-SP 5 gr
Gula pasir 50 gr
Tepung terigu tegu 40 gr
Maizena 5 gr
Coklat bubuk 5 gr
Vitas Supreme margarine 30 gr
Pasta moka 5 gr
Ingredients Butter Cream
Bakeria Cream Margarine 200gr
Gula halus 80 gr
SKM 20 gr
Pasta moka 5 gr
Ingredients Nougat
Gula pasir 150 gr
Kacang cincang 150 gr
Method Butter Cream
Tempatkan semua bahan dalam satu wadah
Kocok sampai mengembang dan gula larut
Butter cream siap digunakan
Method Nougat
Panaskan gula pasir dalam wajan anti lengket menggunakan api sedang
Setelah meleleh tambahkan kacang cincang sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata
Setelah tercampur, diamkan hingga dingin dan mengeras
Method
Kocok telur dan gula, hingga gula larut
Tambahkan 08-SP, kocok hingga kaku dan mengembang
Tambahkan bahan kering yang sudah di ayak, aduk rata
kemudian tambahkan vitas supreme margarine yang sudah di lelehkan dan pasta moka, aduk ratatuang ke dalam loyang ukuran 12x12x8 cm, lalupanggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 60menit
Setelah matang, angkat dan dinginkan
Potong bolu menjadi 2 bagian sama rata
Tempatkan satu di alas cake, berikan simple syrup
Lapisi bagian pertama dengan moka butter cream dan ratakan.
Tempatkan potongan satu nya di atas bagian yang sudah di lapisi buter cream, berikan simple syrup
Lapisi seluruh lapisan bolu dengan moka butter cream,lalu berikan nougat yang sudah di remukan
Beri bagian atas hiasan sesuai selera
Bolu moka nougat siap di hidangkan panaskan
Page updated
Google Sites
Report abuse